Vins Stellenbosch Delheim - The Motorcycle Marvel - 2014

Avis Viniou

La cuvée The Motorcycle Marvel 2014 du domaine Delheim, à Stellenbosch, incarne l’excellence de l’assemblage à la sud-africaine. Ce vin rouge sec est composé de plusieurs cépages, souvent dominés par des variétés du Rhône comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et parfois une touche de Petite Sirah. Le millésime 2014 a bénéficié d’une remarquable maturité du fruit, offrant un vin à la robe profonde, marqué par une complexité aromatique sur des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de cuir et une touche subtile de chêne issue d’un élevage maîtrisé. La bouche séduit par sa générosité, son équilibre entre puissance et finesse, et sa finale persistante qui laisse deviner la signature élégante de Delheim.

Stellenbosch, au cœur de la région côtière d’Afrique du Sud, est une aire viticole réputée pour la qualité de ses vins rouges. Bénéficiant d’un climat méditerranéen adouci par l’influence de l’océan Atlantique, les vignes prospèrent sur des sols complexes de granite décomposé et d’argiles. Ce terroir, associé à des étés chauds mais tempérés par le vent « Cape Doctor », permet une maturation lente des raisins, gage de fraîcheur et de concentration. La tradition viticole de Stellenbosch remonte à la colonisation hollandaise, faisant de cette région l’un des piliers du vin sud-africain contemporain, reconnu pour ses assemblages raffinés.

Ce vin rouge accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf en croûte ou une épaule d’agneau rôtie aux herbes. Pour rester dans un accord local, essayez-le avec un braai sud-africain (grillade) agrémenté de boerewors (saucisse épicée) ou un bobotie, plat traditionnel à base de viande épicée et gratinée. Il s’accorde aussi avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service pour permettre au vin de s’aérer. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa richesse aromatique et sa structure.