Vins Stellenbosch Domaine Muratie - Ansela van de Caab - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Muratie, situé à Stellenbosch dans la Région côtière d’Afrique du Sud, signe avec la cuvée Ansela van de Caab 2020 un assemblage rouge de caractère, composé généralement des cépages bordelais traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc, auxquels vient parfois s’ajouter une touche de Malbec ou de Petit Verdot. Ce vin révèle une belle profondeur aromatique, sur des notes de fruits noirs mûrs, de prune, de cassis, relevées d’épices douces, de tabac blond et de subtiles touches boisées résultant de son élevage en fût, maîtrisé pour apporter à la fois structure et élégance. Le millésime 2020 s’exprime avec fraîcheur malgré la générosité du fruit, grâce à la bonne gestion de la maturité des raisins et à la vinification attentive menée par le domaine. Ce vin présente généralement une bouche ample, aux tanins soyeux et à la finale persistante, illustrant magnifiquement le style sud-africain, à la croisée des influences du Vieux et du Nouveau Monde.

La région de Stellenbosch, cœur viticole de l’Afrique du Sud, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises océaniques venues de l’Atlantique. Ces conditions, alliées à une grande diversité de sols – granitiques, argileux et sableux – favorisent une maturité optimale des cépages rouges tout en préservant une fraîcheur bienvenue. L’histoire viticole de cette région remonte au XVIIe siècle, marquée par l’arrivée des Huguenots français. Depuis, Stellenbosch s’est imposée comme l’une des plus prestigieuses régions d’Afrique du Sud pour la qualité de ses rouges, portés par des domaines historiques comme Muratie.

Cette cuvée Ansela van de Caab appelle des accords sophistiqués. Sa structure et son boisé élégant accompagneront magnifiquement des viandes rouges rôties (agneau ou maigret de canard), une côte de bœuf grillée, un rôti d’autruche – spécialité locale –, voire un gibier en sauce aux baies. Les fromages affinés à pâte dure (comté, mimolette vieille) révèleront aussi sa complexité. Pour explorer pleinement ses arômes, servez-le après un léger carafage, entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la richesse de ce grand vin de Stellenbosch.