Vins Franschhoek Rupert & Rothschild - Classique - 2018

Avis Viniou

Le Rupert & Rothschild Cuvée Classique 2018 est un vin rouge remarquable provenant de la prestigieuse propriété sud-africaine fondée par deux familles emblématiques du monde du vin. Ce vin d’assemblage, comme son nom l’indique, s’inspire des traditions bordelaises et marie généralement des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et un soupçon de Cabernet Franc, bien que le pourcentage précis puisse varier selon le millésime. L’année 2018 a offert une belle concentration, avec des vendanges marquées par un temps frais et sec, garantissant une maturité optimale des raisins et une précision aromatique. La vinification traditionnelle, conjuguant la maîtrise de la technique et le soin du détail, offre une structure soyeuse, des tanins fondus et des notes élégantes de fruits noirs (cassis, mûre), de violette, de cèdre et de fines touches d’épices, typiques d’un élevage en fût de chêne savamment maîtrisé.

La vallée de Franschhoek, dans la région côtière de l’Afrique du Sud, jouit d’un climat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, apportant fraîcheur et équilibre aux vins. Son terroir, composé de sols granitiques et sablonneux, favorise la bonne maturation des cépages bordelais tout en préservant acidité et finesse. Cette région viticole, l’une des plus anciennes d’Afrique du Sud, bénéficie d’une histoire riche, rythmée par l’arrivée des Huguenots français au XVIIe siècle, qui ont transmis leur savoir-faire et leur amour du vin à des générations de vignerons.

Au moment de passer à table, ce vin trouvera aisément sa place aux côtés d’un filet de bœuf rôti, d’un magret de canard aux épices douces, d’un tajine d’agneau aux pruneaux ou, pour un clin d’œil local, d’un bobotie sud-africain subtilement épicé. Il accompagnera aussi très bien un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter au mieux de ses arômes complexes et de sa texture veloutée, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance. Il s’appréciera déjà aujourd’hui, mais peut aussi encore évoluer favorablement en cave pendant quelques années.