Vins Franschhoek Rickety Bridge - 2016

Avis Viniou

Le Rickety Bridge 2016 est un vin rouge sud-africain issu de l’appelation prestigieuse de Franschhoek, nichée au cœur de la région côtière du Cap-Occidental. Ce millésime 2016 révèle tout le savoir-faire du domaine Rickety Bridge, attaché à la tradition comme à la modernité. Généralement élaboré à partir de cépages nobles tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Shiraz, il illustre parfaitement le caractère généreux et structuré des rouges sud-africains. Vinifié avec soin, ce vin sec bénéficie d’un élevage sous bois qui apporte complexité et élégance, développant avec quelques années de garde des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une fine touche florale, soutenues par des tanins souples et bien intégrés.

Franschhoek, dont le nom signifie « le coin des Français », est une région emblématique de l’Afrique du Sud viticole. Son histoire remonte à la fin du XVIIe siècle avec l’arrivée des Huguenots français qui ont su préserver un héritage marqué par la diversité ampélographique. Le climat méditerranéen, tempéré par la proximité de l’océan Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins, tandis que les sols granitiques et schisteux offrent aux vins profondeur et minéralité. Grâce à ce terroir unique et à un savoir-faire ancestral, Franschhoek s’est taillé une place de choix dans la sphère mondiale du vin.

Ce vin rouge de caractère s’accorde merveilleusement avec des viandes rouges grillées comme l’agneau ou le bœuf, relevées d’herbes sud-africaines telles que le rooibos ou le buchu. Il est également un compagnon idéal pour des plats mijotés, un curry sud-africain au bœuf, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Les plats régionaux comme le bobotie, un gratin épicé de viande hachée, en exalteront la richesse aromatique.

Pour une dégustation optimale, pensez à carafer le vin une heure avant le service afin de libérer tous ses arômes. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, pour mettre en valeur sa palette aromatique et sa structure en bouche. Ce vin accompagnera à merveille vos moments de convivialité et saura évoluer avec grâce encore quelques années en cave.