Vins Franschhoek Anthonij Rupert - Optima Red Blend - 2021

La cuvée Optima Red Blend 2021 du domaine Anthonij Rupert met à l’honneur le travail précis de l’assemblage sur les terres de Franschhoek, une sous-région renommée de la Région côtière en Afrique du Sud. Ce vin rouge, élevé en bouteille de 75 cl, révèle un style riche et généreux, caractéristique des cuvées sud-africaines modernes qui allient élégance et profondeur. Si la composition exacte des cépages n’est pas indiquée, on peut supposer que ce vin s’inspire de l’esprit bordelais, typique de nombreux grands assemblages produits dans cette région, marqués par des notes de petits fruits noirs, d’épices douces et, selon l’élevage, par des touches de vanille et de tabac. L’équilibre entre fraîcheur et structure tannique offre généralement une belle persistance et un potentiel de garde intéressant, ce qui signe les grandes réussites de Franschhoek.

Franschhoek, nichée dans un écrin de montagnes, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la proximité de l’océan Atlantique qui tempère la chaleur et favorise une maturité progressive des raisins. Les sols d’origine granitique, parfois mêlés à des argiles, confèrent complexité et finesse aux vins, tout en préservant leur fraîcheur. Cette vallée, dont le nom signifie « coin français », doit son prestige à l’installation de huguenots français au XVIIe siècle, qui ont impulsé un savoir-faire viticole encore palpable aujourd’hui. On y cultive des vins à la fois puissants et élégants, témoignant d’une belle expression du terroir sud-africain.

Pour accompagner la cuvée Optima Red Blend, privilégiez des plats de caractère qui sauront répondre à la structure du vin : un magret de canard rôti, un filet de bœuf braisé aux épices douces ou un tajine d’agneau aux pruneaux feront merveille. Des plats sud-africains comme le bobotie ou un grill braai s’accordent également à sa générosité.

À la dégustation, servez ce vin après un passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir, entre 16 et 18°C. Il dévoilera alors toute sa palette aromatique, entre fruits mûrs, épices subtiles et notes boisées intégrées. Ce vin saura évoluer quelques années en cave, magnifiant vos belles occasions gastronomiques.