Vins Franschhoek La Motte - 2018

Le vin que vous avez ajouté à votre cave provient de la prestigieuse propriété La Motte, située dans l’appellation Franschhoek, une des perles de la région côtière d’Afrique du Sud. Ce rouge sec, millésime 2018, est le fruit d’un terroir réputé pour la qualité de ses sols alluvionnaires mêlés à des ardoises anciennes, offrant une complexité certaine aux vins. Il est probable que l’assemblage soit dominé par des cépages méridionaux classiques comme le Syrah ou le Cabernet Sauvignon, ou éventuellement une touche de Merlot, mais le domaine produit également des cuvées originales selon les parcelles et les millésimes. Attendez-vous donc à une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, des épices douces et une belle structure en bouche, reflet du savoir-faire de La Motte et du climat tempéré par la proximité de l’océan.

Franschhoek est l’une des régions viticoles les plus emblématiques d’Afrique du Sud, avec une tradition vinicole forgée par les huguenots français dès la fin du XVIIe siècle. Le microclimat est particulièrement adapté à la production de vins rouges de caractère : les matinées fraîches, la brise océanique et l’ensoleillement généreux favorisent une maturation lente des raisins, tout en conservant une belle fraîcheur. Les sols y sont variés, offrant à chaque parcelle une expression singulière, ce qui se ressent dans la complexité aromatique et l’équilibre des vins de la région.

Pour apprécier pleinement ce rouge sud-africain, privilégiez des plats en accord avec sa structure et sa générosité. Il s’accordera parfaitement avec une viande de bœuf grillée, un agneau aux herbes ou un gibier légèrement relevé. Les spécialités régionales comme le « braai » sud-africain (barbecue épicé) se marieront également très bien, tout comme des fromages affinés à pâte dure.

Servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de permettre aux arômes de s’épanouir et de mettre en valeur toute son élégance. Ce 2018 est prêt à boire, mais il pourra aussi patienter quelques années en cave pour révéler des notes plus évoluées.