Vins Swartland A.A. Badenhorst - Kalmoesfontein Red Blend - 2021

Avis Viniou

La cuvée Kalmoesfontein Red Blend 2021 d’A.A. Badenhorst est une belle expression des rouges sud-africains issus du Swartland. Ce vin, principalement assemblé à partir de cépages méditerranéens comme le Syrah, le Cinsault, le Grenache et parfois une touche de Mourvèdre, se distingue par sa richesse aromatique et son élégance. Le millésime 2021 bénéficie d’un équilibre remarquable, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche légèrement florale. La vinification est conduite avec un soin particulier pour préserver la fraîcheur du fruit, souvent avec des fermentations spontanées, des macérations douces et un élevage partiel en foudres ou en vieux fûts, afin de ne pas masquer l’expression du terroir et du fruit. Il en résulte un vin vibrant, tout en finesse, à la structure harmonieuse et aux tanins soyeux.

Le Swartland, situé au nord du Cap et baigné par l’influence océanique de la région côtière, a été longtemps éclipsé avant de connaître une véritable renaissance ces dernières décennies grâce à une nouvelle génération de vignerons passionnés. Les sols, principalement composés de schiste, de granit et d’ardoise, apportent tension et minéralité aux vins rouges. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation parfaite des raisins, préservant la fraîcheur grâce à des brises marines rafraîchissantes. Cette région est aujourd’hui reconnue pour ses rouges de caractère à la fois gourmands et élégants, symboles de vitalité et d’innovation sud-africaines.

La Kalmoesfontein Red Blend s’accordera superbement avec des viandes grillées, comme un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard, mais aussi avec la cuisine sud-africaine, par exemple un bobotie légèrement épicé ou un braai traditionnel. Des plats mijotés, comme un tajine d’agneau aux fruits secs, mettront également en valeur la palette aromatique du vin. Pour les végétariens, des légumes grillés au cumin, des plats à base de lentilles ou même une ratatouille relèveront harmonieusement la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour libérer toute sa complexité aromatique. À noter que quelques années de garde supplémentaires affineront encore son élégance et sa profondeur.