Vins Stellenbosch Anwilka - 2017

Avis Viniou

Anwilka 2017 est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit indiqué, cette région est souvent reconnue pour ses excellents Cabernet Sauvignon et Syrah. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques favorables, promet une belle concentration aromatique et une structure tannique harmonieuse. Le terroir de Stellenbosch, avec ses sols granitiques et son climat méditerranéen influencé par la brise marine, confère au vin une belle minéralité et une complexité remarquable. Le domaine Anwilka, réputé pour sa qualité, est un partenariat entre les maisons Cos d'Estournel et Klein Constantia, alliant expertise française et sud-africaine dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce vin rouge structuré, privilégiez des plats savoureux et riches tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée. Ces mets sublimeront les arômes profonds de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une touche locale, un braai sud-africain à base de viandes grillées et de légumes marinés serait un choix idéal, renforçant l'authenticité et le caractère du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur intense et limpide, humez ses notes de fruits noirs, de cuir et d'épices douces, puis goûtez-le en appréciant sa texture veloutée et sa finale longue et équilibrée.