Vins Breedekloof Okoma - 2022

Le Okoma 2022 est un vin rouge sec issu de la région de Breedekloof, située dans la Vallée du Breede en Afrique du Sud. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, les vignobles de Breedekloof sont réputés pour leurs plantations de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Shiraz et le Pinotage, emblématiques de l’Afrique du Sud. Le millésime 2022, relativement jeune, apporte fraîcheur et vivacité, avec des arômes de fruits rouges et noirs croquants et des notes discrètes d’épices dues à une vinification soignée mettant en valeur la pureté du fruit. Selon la tradition locale, l’élevage peut être court en fûts de chêne ou tout en cuves inox afin de préserver l’expression naturelle du terroir.

La Vallée du Breede est une région viticole majeure de la Western Cape, célèbre pour ses paysages montagneux et son climat méditerranéen. Les hivers sont doux et pluvieux, les étés chauds avec des nuits fraîches qui conservent l’acidité des raisins. Les sols y sont très variés, allant des alluvions limoneux aux sols plus caillouteux, ce qui permet l’élaboration de vins à la fois gourmands et équilibrés. L’histoire viticole y est ancienne, portée par la culture néerlandaise et française depuis le XVIIe siècle, et la région est aujourd’hui reconnue pour ses rapports qualité-prix exceptionnels.

Ce vin rouge sec trouvera toute sa place à table avec des viandes grillées, notamment de l’agneau ou du bœuf, relevés par des sauces épicées ou des herbes de garrigue. Il s’accordera aussi avec des plats sud-africains traditionnels comme le bobotie, plat épicé à base de viande hachée et de curry doux. Un plateau de fromages à pâte dure type gouda affiné ou mimolette sera également un bel allié.

Pour apprécier pleinement le Okoma 2022, je vous recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Une aération de 30 minutes permet à ses arômes de s’ouvrir, révélant ainsi toute la richesse et le charme des vins de Breedekloof.