Vins Médéa SotRavit - 1998

Le Château SotRavit 1998, issu de l’appellation Médea VAOG en Algérie, est un vin rouge sec qui témoigne du potentiel viticole de cette région historique. Ce millésime, bien conservé, dévoile aujourd’hui une robe grenat profond, brune sur les bords, annonçant un vin à maturité. Compte tenu de la tradition locale, il est probable que ce vin soit élaboré à partir d’assemblages de cépages méditerranéens tels que le Carignan, le Grenache ou encore la Syrah, qui s’expriment en développant des arômes évolués de fruits noirs compotés, de cuir, d’épices douces et de tabac, relevés par une touche balsamique. Après une vinification classique en cuves avec un élevage en fûts partiel, ce vin offre une structure fondue et des tanins soyeux, parfaits pour une dégustation attentive.

La région de Médea, nichée à environ 1000 mètres d’altitude sur les contreforts de l’Atlas tellien, bénéficie d’un microclimat tempéré remarquable. Les nuits fraîches et l’ensoleillement généreux permettent une parfaite maturation des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, conférant au vin minéralité et profondeur. La viticulture à Médea trouve ses origines dès l’Antiquité et s’est enrichie au fil des siècles, notamment à l’époque coloniale française, contribuant à forger le style des rouges locaux, puissants et généreux.

Pour magnifier ce vin rouge à maturité, mariez-le avec des plats mijotés aux saveurs méditerranéennes : un couscous aux légumes et agneau, des tajines aux pruneaux, ou encore une daube de boeuf parfumée aux épices douces. Les charcuteries fines, les fromages affinés à pâte dure comme le cantal ou le comté, sauront également mettre en valeur sa complexité aromatique.

Le Château SotRavit 1998 révèle toute sa subtilité servi à une température de 16-18°C, après un léger carafage pour l’aérer et permettre à ses arômes tertiaires de s’exprimer pleinement. Dégustez-le avec attention, il vous offrira un voyage saisissant au cœur de l’Algérie viticole.