Vins Coteaux de Mascara Saint-Augustin

Avis Viniou

Le Saint-Augustin Rouge des Coteaux de Mascara est un vin sec non millésimé, élaboré au cœur de l’Oranie, une région viticole emblématique du nord-ouest algérien. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, la région est favorable à des cépages méditerranéens comme le Carignan, le Grenache et la Syrah, régulièrement utilisés pour offrir des vins rouges souples, chaleureux et fruités. Vinifié selon des méthodes traditionnelles, ce vin vise à mettre en valeur l’expression directe du terroir et le potentiel aromatique naturel des cépages. Sa robe profonde annonce un nez dominé par la cerise noire, la prune, les épices douces et quelques touches végétales typiques. La bouche séduit par sa souplesse, des tanins fondus et une finale légèrement réglissée.

L’Oranie et plus précisément les coteaux de Mascara bénéficient d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, avec des influences maritimes qui tempèrent les excès de chaleur. Les sols y sont souvent argilo-calcaires, offrant à la vigne de bonnes conditions pour produire des vins colorés, intensément aromatiques mais toujours équilibrés. Avec une histoire marquée par la tradition viticole coloniale française, cette région a su conserver un savoir-faire et des cépages adaptés à la typicité locale, témoignant d’un patrimoine riche et authentique.

Ce rouge sec des Coteaux de Mascara sera idéal en accompagnement de viandes grillées telles qu’un agneau rôti aux herbes, des brochettes de bœuf, ou des plats mijotés comme un couscous traditionnel algérien à la viande et aux légumes. Il accompagnera également à merveille des fromages à pâte pressée ou des charcuteries relevées.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16 à 17°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service afin d’en apprécier toute la palette aromatique et la douceur de ses tanins. Ce vin sera une belle découverte à partager lors d’un repas convivial.