Avis Viniou
La Cuvée Sommerhalde 2022 est une expression raffinée du domaine Bernhard Huber, niché dans la région viticole de Baden, en Allemagne. Ce vin rouge s'appuie sur un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et un climat tempéré, influencé par la proximité de la Forêt-Noire. Le millésime 2022 a offert des conditions idéales, permettant aux raisins de développer une richesse aromatique exceptionnelle. Bernhard Huber est reconnu pour sa vinification respectueuse, mariant tradition et innovation pour accentuer la pureté du cépage. Le domaine jouit d'une forte réputation grâce à son héritage familial et sa quête continue de l'excellence.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets tels que le canard rôti aux cerises, qui complétera les arômes fruités et épicés du vin. Les champignons sauvages, grillés ou en sauce, se marieront avec ses nuances terreuses. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une Flammekueche aux lardons et oignons, typique de la cuisine du sud de l'Allemagne et d'Alsace.
Pour déguster la Cuvée Sommerhalde à son meilleur, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant le service aidera à libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe intense, humez ses notes nuancées de fruits rouges et d'épices, puis savourez un équilibre parfait entre acidité vivifiante et tanins soyeux.
