Avis Viniou
La Cuvée Sommerhalde 2019 du Château Bernhard Huber est un vin rouge élégant issu de la région viticole de Baden en Allemagne, une région réputée pour ses pinots noirs raffinés. Ce millésime 2019 se caractérise par une couleur rubis éclatante et des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, de cerises noires et de subtiles touches épicées. Le vignoble Sommerhalde bénéficie d'un terroir exceptionnel constitué de sols calcaires, favorisant une belle minéralité et une finesse particulière dans les vins. Baden, la région la plus chaude d'Allemagne, offre un climat idéal pour la culture du pinot noir, combinant des journées ensoleillées et des nuits fraîches qui favorisent une excellente maturation des raisins. Fondé au début des années 1900, le domaine Bernhard Huber est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour la production de vins de haute qualité.
Pour sublimer la Cuvée Sommerhalde, optez pour des accords avec des plats délicats comme un magret de canard rôti, un filet mignon de veau ou une caille aux cerises. Ces mets mettront en valeur la finesse et la complexité aromatique du vin. Vous pouvez également choisir des spécialités régionales telles que le bœuf à la badoise ou un plat de venaison avec une sauce aux airelles, qui s'harmoniseront parfaitement avec ce pinot noir allemand.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de 30 minutes à une heure permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe brillante et intense, puis prenez le temps de respirer les arômes complexes et subtils. En bouche, laissez-vous séduire par l'élégance des saveurs fruitées et épicées, accompagnées d'une texture soyeuse et de tanins bien intégrés. Profitez de chaque gorgée pour découvrir toute la profondeur et l'harmonie de cette cuvée exceptionnelle.
