Vins Effervescent Non spécifié Schlossberg Sektkellerei - Superb

Avis Viniou

La cuvée Superb brut du domaine Schlossberg Sektkellerei est un vin effervescent blanc originaire de la région de Baden, en Allemagne. Sans millésime, ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés pour offrir un profil aromatique équilibré et une bulle fine, caractéristique des meilleurs Sekts allemands. La méthode de vinification, que l’on peut supposer traditionnelle pour ce type de cuvée, met l’accent sur la fraîcheur, la vivacité et l’élégance, tout en conservant une belle acidité et une texture crémeuse. Les notes olfactives rappellent les fruits à chair blanche, la pomme verte, et des nuances délicates de fleurs et d’agrumes.

La Badène est reconnue comme l’une des régions viticoles majeures d’Allemagne, bénéficiant d’un climat doux et ensoleillé, le plus chaud du pays. Située à l’extrême sud-ouest, elle longe la rive est du Rhin et profite d’une exposition privilégiée, ce qui favorise la maturation optimale des raisins destinés aux vins effervescents. Les sols, composés majoritairement de loess, d’argile et de calcaire, confèrent aux vins une grande finesse et une belle minéralité, tandis que la culture viticole, enracinée dans l’histoire du Saint-Empire romain germanique, a toujours mis l’accent sur la qualité.

Pour accompagner la cuvée Superb brut, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa légèreté. Des huîtres fraîches, un tartare de poisson, ou des sushis s’accorderont parfaitement avec sa vivacité. Plus localement, pensez à des asperges badoises accompagnées d’une vinaigrette légère ou encore à des flammekueches pour une touche régionale gourmande. Ce Sekt brut s’accordera également à merveille avec des fromages à pâte molle peu affinés ou une tarte aux fruits frais.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin effervescent entre 6 et 8°C afin de profiter pleinement de sa bulle dynamique et de son bouquet aromatique expressif. Utilisez une flûte pour concentrer les arômes, et n’hésitez pas à le déguster à l’apéritif pour apprécier toute sa fraîcheur.