Vins Mosel Markus Molitor - Ockfener Bockstein Kabinett - 2015

Avis Viniou

Le Markus Molitor Ockfener Bockstein Kabinett 2015 est un vin blanc sec provenant de la célèbre région de la Mosel en Allemagne, réputée pour ses vins raffinés et aromatiques. Ce vin est issu du cépage Riesling, célèbre pour ses arômes vibrants et ses notes minérales. La région de la Mosel, bénéficiant d'un climat frais et de sols schisteux, confère à ce vin sa minéralité distinctive et une acidité élégante. Le domaine Markus Molitor, fondé en 1984, est reconnu pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité exceptionnelle, tant au niveau du vignoble que de la vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords tels que des fruits de mer grillés, du poisson poché, ou un plat de cuisine asiatique léger tels que des sushis ou des plats à base de gingembre et de citronnelle. Les plats régionaux comme une choucroute de poisson peuvent également magnifier la fraîcheur et la complexité du vin. L'acidité du Riesling équilibrera les saveurs riches et épicées de ces mets.

Pour profiter au mieux de votre cuvée, servez-la à une température d'environ 10 à 12°C après un léger temps de carafage de 15 à 30 minutes pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, explorez ses arômes floraux et fruités au nez, puis goûtez ses nuances minérales et sa belle acidité en bouche, qui se prolongent en une finale rafraîchissante et intense.