Vins Mosel Markus Molitor - Wehlener Sonnenuhr Auslese - 2019

Avis Viniou

Le Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Auslese 2019 est une expression raffinée du terroir de la Moselle, célèbre pour ses vins blancs d'exception. Élaborée à partir du cépage Riesling, cette cuvée se distingue par sa richesse aromatique et sa texture soyeuse. Le millésime 2019 bénéficie d'un bon équilibre entre une douce sucrosité et une belle acidité, typique des Auslese, et offre des arômes floraux, de fruits tropicaux, de fruits à noyau et une minéralité caractéristique. La parcelle "Wehlener Sonnenuhr" est réputée pour son ensoleillement optimal et son sol ardoisé qui imprègne le vin d'une fraîcheur et d'une complexité minérale hors pair.

La région viticole de la Moselle est l'une des plus prestigieuses d'Allemagne. La Moselle est synonyme de paysages spectaculaires avec des vignobles en terrasses le long des pentes abruptes du fleuve. Le climat est relativement frais, ce qui permet une maturation lente des raisins, développant ainsi des arômes intenses et complexes. La présence marquée de l'ardoise dans le sol confère aux vins une minéralité unique, accentuant les notes fruitées et florales des Rieslings produits dans cette région.

Ce vin demi-sec s'accorde merveilleusement bien avec des mets raffinés. Sa douceur et son acidité en font un accompagnement idéal pour la cuisine asiatique, notamment des plats légèrement épicés comme un curry thaï aux crevettes. Il se marie également à la perfection avec des plats régionaux tels qu'une choucroute de poissons ou des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort.

Pour apprécier pleinement le Markus Molitor Wehlener Sonnenuhr Auslese 2019, je vous recommande de le déguster à une température de 10-12°C. Cette température permet de développer tous les arômes et d'équilibrer la texture pour une expérience de dégustation optimale.