Vins Mosel Ewald Theod. Drathen - Liebfraumilch - 2023

Avis Viniou

Ce 2023 Liebfraumilch Ewald Theod. Drathen, vin blanc issu de la célèbre région de la Mosel en Allemagne, est élaboré à partir d’un assemblage typique des cépages autorisés pour cette appellation, principalement le Riesling, accompagné de Müller-Thurgau, Silvaner et parfois un soupçon de Kerner. L’année 2023, marquée par une météo globalement clémente en Mosel, offre un millésime frais, aux arômes bien préservés. La vinification privilégie la pureté du fruit avec un pressurage délicat suivi d’une fermentation contrôlée en cuve inox, afin de conserver vivacité, floraison aromatique et une structure légère, fidèle au style des Liebfraumilch allemands : un blanc sec, souple, au nez floral et fruité, dominé par des notes de pomme verte, de pêche blanche et de fleurs printanières.

La Mosel, lovée autour de la sinueuse rivière du même nom, bénéficie d’un climat frais aux influences continentales tempérées par la présence du fleuve. Les pentes escarpées exposées au sud, célèbres pour leurs sols de schistes gris et bleus, captent la chaleur et rendent possible une maturation optimale des raisins même en année fraîche. Ce terroir unique confère aux vins de Mosel leur minéralité et leur élégance caractéristique, et assure une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine. La Mosel est réputée pour la finesse de ses blancs, leur incroyable fraîcheur et leur belle capacité à exprimer la typicité du sol.

Pour sublimer ce Liebfraumilch sec, on l’associera à des plats régionaux comme une truite au bleu, du poisson fumé, des salades aux herbes fraîches, ou encore un filet de porc aux pommes. Sa vivacité sera également mise en valeur avec une choucroute de la Moselle, une tarte flambée (flammkuchen) ou des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels qu’un Brie léger. Pour une harmonie plus internationale, pensez à des sushis, ceviches ou une cuisine asiatique peu épicée.

Ce vin s’exprime idéalement servi frais, entre 8 et 10°C. On recommande de le déguster jeune pour apprécier toute sa fraîcheur et sa générosité aromatique. Utilisez des verres à vin blanc de taille moyenne afin de concentrer ses parfums délicats, et n’hésitez pas à revisiter son association en apéritif, accompagné de fruits de mer ou de légumes croquants.