Vins Württemberg Fellbacher Weingärtner - 2015

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu du domaine Fellbacher Weingärtner, provient de la région viticole de Württemberg en Allemagne et correspond à un vin rouge sec du millésime 2015. Les rouges de Württemberg sont appréciés pour leur style souple, parfois tendre, mais toujours dotés d’une fraîcheur vibrante. La cuvée 2015 se distingue notamment par un millésime chaud qui a généralement permis une belle maturité des raisins, offrant souvent des vins plus structurés, à la concentration aromatique intense. Il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages typiquement cultivés dans la région, tels le Trollinger, le Lemberger (Blaufränkisch), voire le Spätburgunder (Pinot Noir) ou une combinaison de ces variétés, mais il convient de rester prudent sur cette composition exacte. Attendez-vous à un vin rouge d’expression fruitée, mêlant des notes de cerise, de petits fruits rouges ou noirs, parfois des nuances épicées ou poivrées, équilibré par une acidité rafraîchissante et des tanins modérés.

La région viticole de Württemberg, au sud-ouest de l’Allemagne, à proximité de Stuttgart, bénéficie d’un climat continental tempéré. Ici, le vignoble s’étend sur des coteaux ensoleillés traversés par le fleuve Neckar, profitant d’une belle exposition au soleil pendant la saison de croissance. Les sols variés, composés principalement de marnes, de calcaire, et parfois de schiste, confèrent aux vins finesse et équilibre. Historiquement, Württemberg est une région à l’identité forte, avec une grande tradition de production de vins rouges, ce qui la distingue nettement du reste de l’Allemagne davantage tourné vers les blancs.

Ce style de vin accompagnera merveilleusement bien une cuisine de terroir : des plats consistants comme le rôti de porc, le jarret braisé ou encore la célèbre spécialité régionale, le « Maultaschen », ravioli garni de viande et d’herbes. Il fera aussi honneur à une planche de charcuteries, des volailles mijotées ou des légumes rôtis, et saura se glisser sur une tarte à l’oignon légèrement fumée.

Pour profiter pleinement de votre bouteille, servez ce vin rouge entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure permettra d’ouvrir ses arômes, révélant toute sa richesse et sa typicité.