Vins Non spécifié Schlossgut Hohenbeilstein - 1997

Avis Viniou

Le Schlossgut Hohenbeilstein de 1997 est un vin rouge d’origine allemande de la région du Württemberg. Sans cépage spécifiquement mentionné, il est probable que ce vin contienne un assemblage typique de la région, comme le Trollinger, le Lemberger ou le Spätburgunder (Pinot Noir). Le millésime 1997 étant particulièrement ancien, ce vin a développé, au fil des ans, des notes de maturité qui se mêlent aux arômes fruités et aux tanins adoucis par le temps. Sa vinification sèche laisse sans doute transparaître l’expression pure de ses cépages sous une approche respectueuse du terroir, qui se traduit par des méthodes de vinification traditionnelles.

Le Württemberg, situé dans le sud de l'Allemagne, est connu pour ses collines ensoleillées et son climat semi-continental, qui favorisent une belle maturité des raisins. Les sols variés, souvent constitués de marnes et d'argile, confèrent aux vins de cette région un caractère distinctif où la finesse et l'élégance priment. Avec une longue tradition viticole, le Württemberg est réputé pour produire des vins expressifs qui reflètent bien le charme du terroir allemand.

Pour accompagner ce Schlossgut Hohenbeilstein 1997, misez sur des mets qui soulignent la structure et la subtilité du vin. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, s’accordent magnifiquement avec la complexité du vin. Essayez également des plats régionaux comme un rôti de porc aux épices douces ou une choucroute garnie, qui se marient bien à la typicité du vin rouge allemand.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes sophistiqués et sa texture veloutée. Une aération d'environ une heure avant dégustation permettra de libérer toute la complexité des notes aromatiques qui se sont développées pendant ces nombreuses années en cave.