Vins Non spécifié Genossenschaftskellerei Heilbronn - 2022

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, issu de la Genossenschaftskellerei Heilbronn dans la région du Württemberg en Allemagne, millésime 2022, se présente sous une robe rouge et adopte un style sec. Les vins rouges du Württemberg sont traditionnellement élaborés à partir de plusieurs cépages locaux tels que le Trollinger, le Lemberger (Blaufränkisch) ou encore le Spätburgunder (Pinot Noir), bien que la composition exacte de ce vin ne soit pas précisée. Selon les pratiques de la région et de la coopérative, il est probable que ce vin exprime fraîcheur et fruité, avec des notes de fruits rouges croquants, parfois relevées de touches épicées ou herbacées. La vinification privilégie souvent des extractions douces, pour garder vivacité et accessibilité, tout en préservant une véritable expression du terroir.

Le Württemberg, situé au sud-ouest de l’Allemagne, bénéficie d’un climat doux, marqué par une bonne exposition solaire, favorisant la maturation des raisins tout en conservant leur acidité naturelle. Les sols variés, de schistes, marnes ou grès, confèrent aux vins une belle diversité aromatique et une fraîcheur particulière. Historiquement, la région a toujours été tournée vers la viticulture coopérative, ce qui garantit à la fois régularité et savoir-faire dans l’élaboration des vins.

Pour les accords mets et vins, ce style de rouge allemand accompagne idéalement la charcuterie fumée, les volailles grillées ou rôties, ainsi que les plats de la cuisine souabe tels que le "Zwiebelrostbraten" (pièce de bœuf aux oignons) ou encore les "Spätzle" servis avec une sauce généreuse. Il s’accorde également avec des fromages à pâte semi-dure, type Tomme ou Comté jeune.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ce vin, je vous recommande un service légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Une jeune carafe l’aidera à libérer ses premiers arômes et à exprimer toute la typicité de son origine.