Vins Effervescent Dorset Nyetimber - Classic cuvée

La cuvée Classic de Nyetimber incarne avec brio le savoir-faire anglais en matière de vins effervescents. Elaborée selon la méthode traditionnelle, elle est le fruit d’un assemblage de cépages classiques du Champagne, principalement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, tous cultivés dans les vignobles de la région du Dorset. Non millésimée, cette cuvée propose une constance de style, où l’on retrouve une bulle fine et élégante, une robe dorée brillante et une palette aromatique dominée par des notes de pomme croquante, d’agrumes, de fleurs blanches et de délicates touches briochées issues de l’élevage sur lies.

Située sur la côte sud de l’Angleterre, la région du Dorset bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une alternance de journées ensoleillées et de brises rafraîchissantes venant de la Manche. Cette fraîcheur, conjuguée aux sols calcaires et crayeux, favorise une maturation lente des raisins, garantissant à la fois vivacité et complexité aromatique au vin. La viticulture anglaise, bien que confidentielle jusqu’à récemment, s’est imposée au fil des dernières décennies grâce à des producteurs emblématiques comme Nyetimber. Le domaine a largement contribué à hisser les bulles britanniques au rang des grandes maisons internationales.

Pour sublimer cette cuvée pétillante, privilégiez des mets raffinés et iodés, tels qu’un plateau de fruits de mer, des huîtres de l’île de Portland ou du crabe de la côte du Dorset. Elle accompagnera également à merveille des canapés au saumon fumé, une terrine de poisson ou des fromages frais et crémeux comme le Cornish Yarg. Pour des accords plus classiques, servez-la à l’apéritif ou avec une volaille rôtie.

Afin de profiter pleinement de la fraîcheur, de la vivacité et du raffinement des arômes, servez la Classic Cuvée de Nyetimber bien fraîche, idéale à une température de 8-10°C. Cette gamme de température mettra en valeur la finesse de la bulle et la complexité de cette belle expression des terroirs anglais.