Vins Mendoza El Enemigo - Blend - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un vin rouge d'Argentine, plus précisément de la région de Mendoza. Élaboré par le domaine El Enemigo, ce millésime 2021 est un "Cuvée Blend", un assemblage dont les cépages spécifiques ne sont pas mentionnés, mais qui typiquement inclurait des variétés emblématiques de la région telles que le malbec, le cabernet sauvignon ou même le cabernet franc. Mendoza est réputée pour ses vins puissants et expressifs, grâce à son terroir d'exception. Les vignobles sont enchâssés dans les contreforts des Andes, à une altitude considérable, profitant d'un climat continental tempéré avec de forts écarts de température entre le jour et la nuit. Les sols y sont souvent riches en minéraux, composés de graviers et de galets qui assurent un bon drainage. Cette région viticole de renommée mondiale a su tirer parti de ces conditions pour produire des vins de grande qualité depuis le XIXe siècle, avec une histoire riche influencée par l'immigration italienne et espagnole.

Pour accompagner ce vin rouge de Mendoza, rien de tel qu'une pièce de viande rouge. Une entrecôte grillée ou un confit d'agneau aux herbes relèveront à merveille les arômes fruités et épicés de ce vin. Les plats argentins, comme l’asado (grillade de viande typiquement cuite au barbecue) ou les empanadas au bœuf, sont également d'excellentes options. Le caractère généralement corsé et structuré de ces vins appelle des plats qui sauront rivaliser en intensité.

Pour dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement, tout en préservant la fraîcheur et l'équilibre du vin. Il serait sage de le carafer une heure avant de le déguster, afin de le laisser déployer toutes ses nuances aromatiques.