Vins Mendoza Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild - Emoción - 2015

Avis Viniou

La cuvée Emoción 2015 de la Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild est un vin rouge argentin issu de la prestigieuse région de Mendoza. Si le détail précis de son assemblage n'est pas indiqué, il s'agit fréquemment d’un mélange centré sur le Malbec, raisin emblématique de la région, souvent complété par du Cabernet Sauvignon et du Merlot pour équilibrer puissance et élégance. Le millésime 2015 a bénéficié d’une météo favorable : des températures modérées et une belle amplitude thermique qui ont permis aux raisins de mûrir lentement, développant ainsi une belle concentration aromatique et des tanins fins. La vinification se veut respectueuse du fruit, avec un élevage en fûts de chêne qui apporte structure et complexité au vin.

Mendoza, adossée à la cordillère des Andes, bénéficie de l’un des climats les plus secs et ensoleillés du monde viticole, avec une altitude moyenne de 900 à 1 100 mètres. Les sols y sont caillouteux et bien drainés, contraignant la vigne à puiser profondément pour se nourrir, ce qui favorise des raisins concentrés pleins de caractère. Cette région au riche passé viticole, transformée par l’arrivée des cépages français et l’investissement de grandes familles du vin comme les Rothschild, est aujourd’hui synonyme de qualité internationale.

Pour accompagner cette cuvée puissante et élégante, privilégiez une viande rouge grillée comme un entrecôte ou un filet de bœuf argentin, simplement assaisonnée et cuite au feu de bois, ou encore un agneau rôti aux herbes. Les empanadas à la viande ou les charcuteries fines locales seront également de parfaits compagnons. Pour un accord plus traditionnel, un gratin dauphinois ou un gigot d’agneau pourraient aussi sublimer la structure du vin.

Servez ce Mendoza rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Vous apprécierez alors toute la palette de fruits noirs, d’épices et de subtiles notes boisées qui caractérisent cette cuvée argentine d’exception.