La Cuvée Gran Malbec 2020 du domaine Flechas de Los Andes incarne parfaitement l’expression moderne et sophistiquée des grands vins rouges argentins. Issu majoritairement du cépage emblématique Malbec, ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés sur le terroir de Mendoza, l’une des régions viticoles les plus renommées d’Argentine. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat favorable, permettant aux baies d’atteindre une maturité optimale, gage d’intensité et de concentration aromatique. La vinification, qui mêle tradition et précision technologique, cherche à révéler la richesse naturelle du cépage : élevage partiel en fûts de chêne pour complexifier la texture, extraction douce pour préserver le fruit, et respect du potentiel du terroir.
La région de Mendoza, véritable cœur battant de la viticulture argentine, se situe au pied de la cordillère des Andes. Elle profite d’un climat continental sec, avec une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise la fraîcheur des arômes et la concentration des tanins. Les sols caillouteux, bien drainés, issus d’alluvions, contraignent la vigne à s’enraciner en profondeur, conférant au vin finesse et minéralité. Depuis le XIXe siècle, Mendoza a su imposer son style, synonyme de puissance aromatique et de structures équilibrées, tout en étant le berceau de l’essor du Malbec à l’international.
Avec sa robe intense, la Cuvée Gran Malbec 2020 séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, de violette et d’épices, soutenus par une touche de cacao et de bois bien intégré. Ce profil généreux appelle des accords savoureux tels qu’un filet de bœuf grillé, un agneau rôti aux herbes argentines (chimichurri), ou encore une empanada de viande. Les plats mijotés, les fromages affinés et même certains gibiers conviennent également à sa stature.
Pour une dégustation optimale, je recommande de carafer le vin une heure avant service afin de libérer pleinement ses arômes. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de sublimer sa structure et sa complexité, tout en préservant la fraîcheur du fruit. Ce vin pourra également évoluer harmonieusement en cave durant 5 à 8 ans.
