Le Flechas de Los Andes Cuvée Gran Malbec 2021 est un vin rouge argentin élaboré à partir du cépage emblématique Malbec, dont les parcelles sont soigneusement sélectionnées au sein du vignoble éponyme niché dans la région de Mendoza. Ce millésime 2021 exprime toute la concentration et la générosité du Malbec, porté par un savoir-faire moderne : macération pré-fermentaire à froid pour extraire le fruit, fermentation contrôlée puis élevage en fûts de chêne, qui apporte structure et complexité sans masquer le caractère du cépage. La robe est intense, presque violacée, le nez dévoile des arômes mûrs de cassis, de mûres, relevés par des notes épicées et un boisé fin. En bouche, la matière est ample, les tanins sont ronds et bien présents, l’ensemble offre une finale longue, marquée par le fruit noir et une touche de réglisse.
La région de Mendoza, au pied des Andes, est le cœur battant de la viticulture argentine. Son climat continental, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Les sols, majoritairement caillouteux et bien drainés, apportent minéralité et permettent aux racines de puiser en profondeur. Mendoza s’est imposée internationalement grâce à la qualité de ses Malbec, cépage autrefois bordelais, qui a trouvé ici un second souffle et une expression unique, fruitée et intense.
Pour les accords mets-vins, ce Gran Malbec sera idéal avec une pièce de bœuf grillée, emblématique de la culture argentine, telle qu'une entrecôte ou une côte de bœuf à la parrilla. Il accompagne aussi à merveille des plats mijotés riches, comme un jarret de veau aux légumes, ou un tajine d’agneau aux pruneaux. Pour une touche locale, essayez-le sur une empanada de viande relevée ou des fromages à pâte dure bien affinés.
Je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle ouverture ou carafage d’une heure pour libérer pleinement ses arômes et assouplir ses tanins. Il pourra, selon vos envies, continuer à évoluer quelques années en cave. Bonne dégustation !
