Vins Mendoza El Enemigo - Malbec - 2019

Avis Viniou

Le El Enemigo 2019 est un vin rouge issu de la riche région viticole de Mendoza, en Argentine. Produite à partir du cépage Malbec, cette cuvée reflète parfaitement la typicité argentine : puissance aromatique, structure affirmée et grande générosité. Le millésime 2019 fut favorable à la concentration, délivrant des raisins mûrs tout en préservant une belle fraîcheur, reflétée dans la robe profonde et le bouquet intense du vin. La vinification, soigneusement orchestrée au château El Enemigo, valorise un élevage mesuré en fût, apportant des tanins polis et subtils effluves boisés sans masquer le fruit. Attendez-vous à des notes de mûre, de prune bleue, de violette, relevées par une pointe d’épices douces et une légère touche fumée.

Mendoza, au pied de la Cordillère des Andes, offre un terroir exceptionnel pour le Malbec. Nichée entre 800 et 1 100 mètres d’altitude, la région bénéficie d’un climat continental sec avec une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols, composés de galets et d’argile, assurent un drainage optimal, permettant au Malbec d’exprimer toute sa richesse aromatique et sa belle structure. Cette terre, marquée par l’histoire de l’émigration française au XIX? siècle, est aujourd’hui considérée comme le berceau du Malbec moderne, produisant des vins racés, élégants et expressifs.

Pour accompagner un El Enemigo 2019, pensez à des viandes juteuses typiquement argentines comme l’entrecôte grillée (asado), accompagnée de chimichurri. Le vin se marie également à merveille avec un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou des plats épicés comme un chili con carne. Pour une touche régionale, essayez-le avec des empanadas de bœuf, spécialité locale.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure pour révéler toute sa complexité. Ce Malbec dévoilera alors sa profondeur, sa générosité, et saura ravir les amateurs de rouges puissants et charmeurs.