Vins Mendoza Bemberg Estate Wines - Pionero - 2015

La Cuvée Pionero 2015 du domaine Bemberg Estate Wines est un vin rouge argentin de caractère, élaboré dans la prestigieuse région de Mendoza. Ce vin se présente sous une robe profonde aux reflets grenat. Son assemblage (ou blend), signature de la cuvée, fait la part belle aux principaux cépages rouges de la région, au premier rang desquels le Malbec, probablement associé à du Cabernet Sauvignon et à de la Syrah ou du Merlot, selon le profil du domaine. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques clémentes, a permis une maturation optimale des raisins, donnant au vin une structure généreuse, des tanins soyeux et une belle concentration aromatique. La vinification traditionnelle en cuves inox voire en fûts de chêne français pour l’élevage confère à cette cuvée une complexité et une profondeur remarquables.

Située au pied de la cordillère des Andes, Mendoza est le cœur du vignoble argentin. Son climat continental sec, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit et une altitude souvent supérieure à 1000 mètres, favorise la fraîcheur et l’expression du fruit. Les sols y sont pauvres, caillouteux et bien drainés, ce qui oblige la vigne à puiser profondément pour se nourrir, garantissant ainsi la concentration des arômes. Grâce à une histoire viticole riche, marquée par l’influence de migrants européens, Mendoza s’est imposée parmi les grandes régions mondiales du vin, notamment pour ses rouges corsés et élégants.

Pour magnifier la Cuvée Pionero 2015, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un bœuf argentin à la braise, un agneau de Patagonie ou encore des côtelettes de porc épicées. Côté tradition, les empanadas de viande et la parrillada argentine se révéleront d’excellents compagnons. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un vieux parmesan ou un manchego, renforceront la structure tannique et la richesse aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est recommandé de l’ouvrir une bonne heure à l’avance, voire de le carafer, afin de libérer pleinement ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, d’épices, de réglisse et de fines notes toastées issues de son élevage. Ce vin peut encore se bonifier quelques années en cave, mais se révèle déjà captivant aujourd’hui avec un plat généreux et convivial.