Vins Mendoza Falasco - Hermandad

La Cuvée Hermandad Rouge du domaine Falasco, issue de la région de Mendoza en Argentine, est un vin qui illustre à merveille le savoir-faire viticole local. Ce vin non millésimé est généralement composé d’un assemblage typique des rouges argentins, souvent dominé par le malbec, cépage emblématique du pays, auquel peuvent s’ajouter du cabernet sauvignon, du merlot ou encore du syrah. La vinification est orientée vers l'expression du fruit et de la structure : après une fermentation soigneuse, le vin bénéficie d’un élevage en fûts de chêne, apportant de la complexité, des notes de vanille, d’épices douces, et une belle rondeur en bouche. La robe est dense, presque pourpre, le nez exhale des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de réglisse et de subtiles touches boisées.

Mendoza, vaste et prestigieuse région viticole d’Argentine, bénéficie d’un climat continental marqué par une forte amplitude thermique entre les journées chaudes et les nuits fraîches, ce qui favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Les sols caillouteux et bien drainés nichés au pied de la Cordillère des Andes contribuent à concentrer les saveurs et à donner aux vins leur énergie distinctive. C'est d'ailleurs l’irrigation naturelle par la fonte des neiges andines qui permet à cette région aride de donner naissance à des vins remarquables, plébiscités dans le monde entier.

Ce rouge argentin généreux accompagnera parfaitement une viande rouge grillée telle qu’un bife de chorizo (entrecôte argentine), des côtelettes d’agneau rôties ou des empanadas de bœuf. Les accords avec des fromages affinés à pâte dure comme le manchego ou le comté sont également très réussis. Pour une touche locale, n’hésitez pas à servir ce vin avec une parrillada, l’assortiment traditionnel de viandes d'Argentine.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Hermandad rouge, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aérée en carafe une demi-heure avant de la déguster afin d’en révéler toutes les nuances aromatiques. Cela permettra de savourer la richesse et l’équilibre typiques des grands rouges de Mendoza.