Vins Mendoza Bodega Aleanna - El Enemigo - 2017

La cuvée El Enemigo 2017 de la Bodega Aleanna est un vin rouge argentin de caractère, élaboré dans la prestigieuse région de Mendoza. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la maison, associant principalement du Malbec, cépage emblématique de l’Argentine, auquel viennent souvent s’adjoindre le Cabernet Franc et parfois d’autres variétés comme le Petit Verdot. Le millésime 2017 a la réputation d'avoir donné des vins à la fois concentrés et élégants, grâce à une saison marquée par un bel équilibre climatique. Les raisins proviennent de terroirs de haute altitude, sur les contreforts des Andes, où l’amplitude thermique et la nature des sols, mêlant graviers et argiles, favorisent une maturité lente, propice à l’expression aromatique et à la fraîcheur. La vinification, respectant les traditions de la Bodega Aleanna, allie modernité et respect du fruit, souvent avec un élevage partiel en foudres ou barriques anciennes, permettant de sublimer la pureté du vin tout en lui conférant une texture soyeuse.

La région de Mendoza, véritable cœur battant du vignoble argentin, bénéficie d'un climat continental sec, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour la culture de la vigne. L’irrigation, héritée des techniques indigènes, permet de pallier la rareté des précipitations. Ce terroir d’altitude, parfois à plus de 1 000 mètres, favorise la production de rouges profonds et aromatiques, tout en préservant une belle acidité naturelle. Mendoza s’est imposée au fil du temps comme le fer de lance de la viticulture sud-américaine, conjuguant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour accompagner ce vin puissant et raffiné, privilégiez les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes, une entrecôte argentine ou des empanadas de bœuf bien épicées. Il s’exprimera aussi merveilleusement avec un pot-au-feu ou des plats à base de champignons, de légumes racines ou de haricots noirs. Les fromages affinés, à pâte dure comme le manchego ou un Comté vieux, sont également de beaux partenaires.

Servez la cuvée El Enemigo 2017 à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une à deux heures avant la dégustation, voire de la carafer pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et révéler ses arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et de délicates notes fumées. Ce vin peut se boire aujourd’hui ou continuer de gagner en complexité après quelques années de garde.