Vins Mendoza Doña Paula Estate - Velvet Blend - 2017

Avis Viniou

Le Doña Paula Estate Cuvée Velvet Blend 2017 est un vin rouge argentin issu de la prestigieuse région de Mendoza. Ce vin incarne l’art du blend, une tradition bien ancrée en Argentine, où l’assemblage de plusieurs cépages permet d’exprimer toute la richesse et la complexité du terroir local. Si le domaine Doña Paula ne dévoile pas toujours l’exacte composition de ses cuvées, il est probable qu’on retrouve dans ce Velvet Blend des cépages phares de la région comme le Malbec, le Cabernet Sauvignon, et peut-être du Merlot ou du Petit Verdot. Le millésime 2017 bénéficie d’une bien belle maturité, gage de tanins souples et d’une bouche veloutée à laquelle la cuvée doit son nom. À la dégustation, ce vin offre généralement une belle robe sombre, des notes de fruits noirs mûrs (prune, mûre, cassis), parfois soulignées de touches de violette, d’épices douces, et d’un boisé fondu issu d’un élevage orchestré avec finesse.

La région de Mendoza, perchée au pied de la cordillère des Andes, possède un terroir hors du commun. Son climat continental et ensoleillé, combiné à de faibles précipitations et des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, favorisent une maturation lente et optimale des raisins. Les sols, majoritairement alluviaux et caillouteux, offrent un excellent drainage, contribuant à la concentration des arômes et à l’équilibre des vins. L’histoire viticole locale, portée par une forte immigration européenne au XIXe siècle, a permis à Mendoza de devenir le cœur battant du vin argentin, plébiscité pour la qualité de ses rouges.

Pour accompagner ce Velvet Blend, privilégiez des mets charnus et savoureux capables de répondre à la puissance du vin. Des viandes grillées comme l’entrecôte, le magret de canard ou le traditionnel asado argentin seront des compagnons de choix. Pour rester dans la tradition locale, vous pouvez également servir une empanada de bœuf ou un ragoût épicé. Les fromages à pâte dure ou affinés, tels qu’un vieux gouda ou un manchego, s’harmoniseront également à merveille.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C afin qu’il exprime pleinement la générosité de ses arômes. Ouvrez-le une heure avant le service ou carafez-le pour permettre à son bouquet de s’ouvrir et d’offrir toute sa palette aromatique. Ce vin pourra se garder encore quelques années en cave, mais il s’exprime déjà très agréablement aujourd’hui.