Vins Mendoza Doña Paula - Altitude Series 1350 - 2022

Avis Viniou

Doña Paula Cuvée Altitude Series 1350 2022 est un vin rouge argentin d’exception provenant de la célèbre région de Mendoza, réputée pour l’altitude de ses vignobles et la qualité de ses cuvées. Ce vin est issu d’un assemblage soigneusement sélectionné, typique du style de la maison Doña Paula, cherchant à exprimer la finesse et la complexité du terroir d’altitude. Bien que le détail précis des cépages ne soit pas indiqué ici, la cuvée "Altitude Series 1350" met habituellement à l’honneur le Malbec, le Cabernet Sauvignon et le Syrah, offrant ainsi une belle profondeur aromatique, des tanins structurés et une bouche généreuse. Le millésime 2022, marqué par une météo équilibrée, permet un bel équilibre entre fraîcheur et maturité, donnant un vin généreux, expressif et empreint d’énergie, magnifié par une vinification soignée, souvent partiellement élevée en fût de chêne pour apporter de la complexité.

Mendoza est la région viticole la plus prestigieuse d’Argentine, située au pied de la cordillère des Andes, à des altitudes comprises entre 800 et 1500 mètres. Ce vignoble bénéficie d’un climat continental sec, avec un ensoleillement exceptionnel et des écarts de température importants entre le jour et la nuit, conditions idéales pour la maturation lente et complète du raisin. Les sols, majoritairement graveleux et bien drainés, obligent la vigne à puiser en profondeur, contribuant à la concentration aromatique et à l’expression minérale des vins. Historiquement, Mendoza a su valoriser son potentiel, notamment grâce à l’introduction du Malbec et à l’adoption de techniques modernes qui en font aujourd’hui un modèle du Nouveau Monde.

Pour accompagner ce vin ample et généreux, optez pour une belle viande rouge grillée comme un entrecôte argentine, un carré d’agneau aux herbes ou une daube de bœuf. Il s’accorde également à merveille avec des plats régionaux tels que l’asado, ou encore une empanada de viande épicée. Les fromages affinés à croûte lavée, comme un reblochon ou même un bleu d’Auvergne, permettent de révéler toute la subtilité du vin.

Je vous recommande de servir Doña Paula Cuvée Altitude Series 1350 autour de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour que ses arômes complexes s’expriment pleinement. Attendez-vous à une belle longueur en bouche et à un vin prêt à déguster dès aujourd’hui, tout en possédant un potentiel de garde intéressant.