Vins Mendoza Alvaro - Reserva - 2022

Le vin Alvaro Cuvée Reserva 2022 est un rouge sec issu de l’appellation Mendoza, située en Argentine. Il s’agit probablement d’un assemblage de cépages typiques de la région, comme le Malbec, le Cabernet Sauvignon, et peut-être une touche de Merlot ou de Syrah pour apporter complexité et structure. Ce millésime 2022, encore jeune, offre une palette aromatique intense où dominent les fruits noirs mûrs, la prune, la cerise noire, soutenus par des notes épicées et légèrement boisées, résultat d’un élevage en fûts de chêne soigneusement maîtrisé. En bouche, la structure tannique est présente mais déjà élégante, apportant longueur et profondeur.

Mendoza est le cœur viticole de l’Argentine, nichée au pied de la cordillère des Andes. Son climat continental à forte amplitude thermique entre le jour et la nuit permet aux raisins de développer à la fois puissance, fraîcheur et intensité aromatique. Le sol, majoritairement alluvial et caillouteux, favorise un drainage optimal et oblige la vigne à s’enraciner profondément, conférant au vin une belle minéralité. L’histoire viticole de Mendoza remonte à plus de deux siècles et s’est imposée, grâce au savoir-faire importé d’Europe, comme une des grandes régions productrices de vins rouges d’exception, où le Malbec règne en maître.

Pour sublimer les qualités de ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un bœuf argentin, mais aussi un magret de canard rôti ou une pièce d’agneau. Les plats régionaux comme l’asado (grillades à l’argentine) ou les empanadas de viande sont des choix parfaits, car ils mettent en valeur la richesse fruitée et la structure du vin. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées ou des fromages affinés à la croûte lavée pour un contraste savoureux.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez aussi l’aérer en carafe une heure avant le service afin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin se dégustera parfaitement dès aujourd’hui, mais saura également évoluer avec élégance sur quelques années de garde.