Vins Mendoza Zuccardi - Valles - 2022

Avis Viniou

Le Zuccardi Cuvée Valles 2022 est un vin rouge sec issu du prestigieux domaine Zuccardi, établi dans la région de Mendoza, au cœur de l’Argentine viticole. Ce vin met en avant la typicité des vallées andines grâce à un assemblage de cépages emblématiques de la région, parmi lesquels le Malbec tient souvent la première place, accompagné parfois de Cabernet Sauvignon et de Syrah, selon les années. Le millésime 2022 se caractérise par une belle fraîcheur, des notes de fruits rouges mûrs, de prune, de violette et une structure ample, teintée d'épices douces en finale. La vinification, réalisée en cuves inox ou en cuves béton pour préserver la pureté du fruit, met en valeur la fraîcheur aromatique et la finesse des tanins.

La région de Mendoza, située au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental marqué par des journées chaudes et ensoleillées et des nuits fraîches, propices à une maturation lente et progressive des raisins. L’altitude, souvent comprise entre 800 et 1 400 mètres, confère aux vins une grande concentration et une acidité naturelle bienvenue. Les sols à dominante alluviale, mêlant galets, graviers et limons, assurent un excellent drainage et favorisent une expression précise du terroir. Cette région, pionnière de la viticulture sud-américaine depuis la fin du XIXe siècle grâce à l’apport des immigrants européens, est aujourd’hui mondialement reconnue pour ses rouges élégants et généreux.

Pour accompagner ce Zuccardi Cuvée Valles 2022, privilégiez des plats à la fois savoureux et gourmands comme un bœuf grillé à la parilla, l’incontournable asado argentin, mais aussi un magret de canard aux cerises noires ou un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le manchego ou un comté bien affiné, feront également de beaux accords. Pour prolonger le voyage culinaire, tentez une empanada argentine garnie de viande et d’olives.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’en révéler toute la palette aromatique. Un service dans de grands verres permettra d’en apprécier la complexité et la générosité.