Vins Mendoza Marco Zunino - Reserve

Avis Viniou

Le Marco Zunino Cuvée Reserve Rouge s’inscrit dans la tradition des vins d’assemblage d’Argentine, même si la mention non millésimée signifie qu’il allie différentes années afin d’assurer un équilibre constant. La maison Marco Zunino est reconnue pour sa capacité à extraire le meilleur des terroirs de Mendoza grâce à une sélection rigoureuse des cépages, généralement dominés par le Malbec auquel peuvent s’ajouter Cabernet Sauvignon, Merlot ou Syrah selon les années. Ce vin, élevé avec soin, bénéficie souvent d’un passage sous bois permettant d’affiner les tanins et d’apporter une complexité aromatique supplémentaire, entre fruits mûrs, épices douces et une trame boisée discrète.

La région de Mendoza, véritable épicentre viticole argentin, s’étale au pied de la Cordillère des Andes. Le climat y est continental, marqué par des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit, ce qui confère aux raisins une maturité phénolique idéale et préserve la fraîcheur des arômes. Les sols, composés de galets, de limons et de sable, favorisent le drainage et obligent la vigne à puiser en profondeur, renforçant la concentration des baies. Mendoza s’est imposée comme le royaume du Malbec, mais grâce à sa diversité territoriale, elle offre également d’excellents assemblages rouges de grande expressivité.

Pour accompagner la Cuvée Reserve Rouge de Marco Zunino, privilégiez les viandes rouges grillées, un gigot d’agneau aux herbes ou encore un bœuf à la parrillada, emblématique de la gastronomie argentine. Les fromages affinés, notamment à pâte dure comme la tomme de Savoie ou le manchego, sublimeront les notes épicées du vin. Les plats en sauce, tel un civet ou un mijoté de légumes racines, seront également à l’honneur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure si possible afin de révéler toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins. Il accompagnera magnifiquement vos repas conviviaux et vos grands moments de partage.