Vins Mendoza Passion de los Andes - Corte Gran Collection - 2018

Passion de los Andes Cuvée Corte Gran Collection 2018 est une belle expression du vignoble argentin, issue de la prestigieuse région de Mendoza. Cette cuvée d’assemblage (ou "corte" en espagnol) met probablement en scène les cépages phares de l’Argentine, comme le Malbec, le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant un vin rouge structuré et généreux. Le millésime 2018 est reconnu pour ses conditions climatiques particulièrement maîtrisées, favorisant une belle maturité et une intensité aromatique remarquable. La vinification, typique de la région, favorise généralement un élevage partiel en fûts de chêne qui apporte complexité et douceur aux tannins, tout en sublimant les arômes de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles notes toastées.

Mendoza est le cœur battant du vignoble argentin, où la vigne prospère à des altitudes élevées, parfois au-dessus de 1000 mètres, sur les contreforts de la cordillère des Andes. Ce terroir bénéficie d’un climat continental sec avec une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui permet la production de vins riches et concentrés, tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre. Les sols majoritairement caillouteux et alluvionnaires favorisent un enracinement profond de la vigne et une complexité aromatique unique. L’histoire viticole de Mendoza est marquée par l’influence des immigrés européens, notamment italiens et espagnols, qui ont planté les premiers cépages au XIXe siècle.

Vous pouvez marier ce vin de caractère avec des plats riches et savoureux. Il accompagnera à merveille une belle pièce de bœuf argentin grillée, des côtes d’agneau au romarin, ou, dans la tradition locale, un "asado" (barbecue argentin). Les plats aux saveurs prononcées comme un chili con carne ou un gratin de légumes d’hiver peuvent également s’accorder avec sa structure charpentée et ses arômes épicés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute sa puissance tout en préservant la finesse des arômes.