Vins Mendoza Escorihuela Gascón - Gran Reserva - 2017

Avis Viniou

Élaborée par la maison Escorihuela Gascón, la cuvée Gran Reserva 2017 incarne tout le prestige des grands vins rouges de Mendoza. Ce vin, issu d’un assemblage minutieux de cépages typiques de la région (le Malbec dominant, souvent complété par du Cabernet Sauvignon ou du Syrah), exprime la puissance et l’élégance du terroir argentin. Le millésime 2017, marqué dans la région par des conditions climatiques favorables, apporte à ce vin une belle maturité du fruit, une trame tannique subtile et des arômes complexes. La vinification, respectueuse des traditions locales mais ouverte à l’innovation, inclut généralement un élevage en fûts de chêne permettant au vin de gagner en profondeur et en rondeur, tout en préservant l’intensité du fruit.

Mendoza, adossée à la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental sec, avec de grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette particularité favorise une maturation lente des raisins, gage d’arômes concentrés et d’une acidité rafraîchissante. Les sols – alluvionnaires, caillouteux et bien drainés – offrent une expression singulière au vin, alliée à une histoire viticole riche, carrefour de cultures européennes et argentines qui, depuis le XIXème siècle, ont contribué à l’essor du vignoble local et à sa réputation mondiale.

Ce Gran Reserva, ample et velouté, accompagnera idéalement des viandes rouges grillées, telles qu’un entrecôte de bœuf argentin, une pièce de gigot d’agneau aux herbes ou encore des empanadas de viande épicée. Pour une touche régionale, associez-le à l’asado, célèbre barbecue argentin, ou à une provoleta, fromage fondu assaisonné de chimichurri. Il appréciera aussi la compagnie de fromages affinés.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin promet d’évoluer joliment en cave sur plusieurs années, gagnant en harmonie et en nuances avec le temps.