La Cuvée Grand Malbec 2018 du domaine Terrazas de los Andes est un vin rouge sec originaire de Mendoza, région emblématique du vignoble argentin. Elaboré principalement à partir du cépage Malbec, cette cuvée illustre parfaitement le potentiel de ce raisin dans un environnement d’altitude. Le millésime 2018, récolté dans des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir une belle maturité phénolique, traduite dans la profondeur et l’intensité aromatique du vin. Terrazas de los Andes est reconnu pour sa capacité à extraire du fruit une expression élégante, souvent accentuée par un élevage partiel en barriques qui vient souligner la richesse aromatique sans masquer le caractère du cépage. Le style du vin s’oriente généralement vers des notes de fruits noirs – cerise, mûre, prune – mêlées à des touches épicées, florales (violette) et parfois une pointe de cacao ou de vanille.
Mendoza, au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental sec et ensoleillé, avec des écarts de température importants entre le jour et la nuit. Cette amplitude thermique favorise une lente maturation du raisin, préservant la fraîcheur et la vivacité des vins. Les sols, majoritairement caillouteux et bien drainés, apportent une structure tannique intéressante et une concentration naturelle à la vendange. La région s’est imposée à l’échelle internationale comme le terroir de référence pour le Malbec, cépage originaire du Sud-Ouest français, qui trouve ici une expression toute singulière grâce à la géographie et aux savoir-faire locaux.
Idéalement, ce vin dévoilera toute sa complexité en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties, notamment l’emblématique asado argentin, mais il épousera aussi parfaitement un magret de canard ou un cassoulet. Pour les amateurs de cuisine locale, les empanadas à la viande ou les plats mitonnés en sauce, relevés d’épices douces, seront d’excellents choix.
Il est conseillé de servir la Cuvée Grand Malbec entre 16 et 18°C, après l’avoir si possible carafée une heure à l’avance, afin d’en libérer toute la palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir, mais saura aussi évoluer favorablement en cave sur quelques années supplémentaires.
