Vins Mendoza Catena - Catena Alta Historic Rows - 2015

La Cuvée Catena Alta Historic Rows 2015 du domaine Catena incarne le savoir-faire argentin à son plus haut niveau. Issu de la région de Mendoza, ce vin rouge sec met en valeur l’excellence des parcelles historiques du domaine, sélectionnées pour leur expression remarquable du terroir local. Bien que l’assemblage ne soit pas explicitement précisé, cette cuvée s’intègre dans la tradition des grands rouges argentins, souvent dominés par le Malbec, cépage emblématique de la région, associé éventuellement à d’autres variétés bordelaises comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. La vinification aspire toujours à révéler l’intensité et la profondeur du fruit, sans masquer la fraîcheur et la complexité apportées par l’altitude, avec un élevage soigné qui mature le vin et affine sa structure.

Mendoza est sans conteste la principale région viticole d’Argentine, bénéficiant d’un climat continental semi-aride. Les vignes profitent de l’altitude des contreforts andins, parfois au-delà de 1000 mètres, ce qui permet d’obtenir des raisins concentrés, cueillis à parfaite maturité, tout en préservant une précieuse acidité. Les sols caillouteux et bien drainés favorisent des profils aromatiques intenses et une belle élégance. L’histoire de Mendoza est marquée par la passion de familles pionnières comme les Catena, à la pointe de la modernité viticole et garantes d’un héritage européen adapté aux spécificités argentine.

L’accord traditionnel pour ce style de vin privilégie la cuisine généreuse et savoureuse. Servez-le sur une viande rouge grillée ou une entrecôte à la braise, idéalement celle d’un bœuf argentin, ou encore avec un gigot d’agneau rôti et des légumes du soleil. Des plats régionaux comme l’asado ou l’empanada de viande se marieront admirablement à la structure profonde et à la gourmandise du vin.

Pour une dégustation optimale, ouvrez votre bouteille une heure à l’avance afin de favoriser l’expression aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, révélant toutes les nuances de ce grand rouge de Mendoza. Ce vin, déjà doté d’une belle maturité, peut être apprécié dès aujourd’hui mais accompagnera encore de belles années de garde dans votre cave.