Vins Valle de Uco Bodega Piedra Negra - Alta Colección - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Alta Colección de Bodega Piedra Negra, millésimée 2017, est un vin blanc sec provenant du prestigieux Valle de Uco, dans la région de Mendoza, en Argentine. Ce vin se distingue par son élégance et son raffinement, caractéristiques des blancs argentins de haut niveau. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, la région est renommée pour ses Chardonnay et Sauvignon Blanc, souvent caractérisés par des arômes de fruits tropicaux et une belle acidité. Situé au pied de la cordillère des Andes, le Valle de Uco bénéficie d'un climat continental avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permettant une maturation lente des raisins et une préservation de l'acidité. Bodega Piedra Negra, fondée par François Lurton, est réputée pour ses vinifications innovantes et son respect du terroir, produisant des vins expressifs et équilibrés.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer légèrement assaisonnés, tels qu'un ceviche de crevettes ou des huîtres fraîches. Les fromages à pâte molle comme le chèvre frais peuvent également créer une belle harmonie avec les notes fruitées et l'acidité du vin. Afin de valoriser les racines argentines du vin, un empanada au fromage et aux épinards pourrait offrir un accord régional et authentique.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Alta Colección entre 8 et 10°C, afin de préserver ses arômes et sa fraîcheur. Il est recommandé de le carafer légèrement, une dizaine de minutes avant la dégustation, pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, avant de prendre le temps de sentir ses arômes délicats. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.