Avis Viniou
La Cuvée Alta Colección 2021 de Bodega Piedra Negra est un vin blanc issu du prestigieux Valle de Uco, situé dans la région de Mendoza, en Argentine. Bien que l'assemblage exact ne soit pas spécifié, cette cuvée est probablement composée de cépages typiques de la région tels que le Chardonnay ou le Torrontés, parmi d'autres variétés blanches. Ce vin blanc se distingue par sa certification biologique, mettant en avant des pratiques de viticulture respectueuses de l'environnement et une vinification qui préserve la pureté des arômes.
La région de Mendoza est la plus grande région viticole d'Argentine, reconnue mondialement pour la qualité de ses vins. Le Valle de Uco bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi que d'un excellent ensoleillement. Les vignobles sont souvent situés à haute altitude, permettant une bonne amplitude thermique jour-nuit qui favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le sol principalement alluvial, composé de sable, de gravier et d'argile, confère aux vins une belle minéralité et une structure équilibrée.
En termes d'accords mets-vins, la Cuvée Alta Colección 2021, avec son potentiel aromatique et sa fraîcheur, se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de volailles en sauce légère. Des plats régionaux comme un ceviche argentin ou des empanadas de poisson seraient également d'excellents choix pour accompagner ce vin.
Pour apprécier pleinement les arômes et la fraîcheur de ce vin blanc, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats et de savourer sa texture légère et rafraîchissante. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier la complexité de ses arômes et son équilibre subtil en bouche.
