Vins Valle de Uco Septima - Tierra - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Tierra 2022 de la Bodega Séptima est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Mendoza, en Argentine, plus précisément dans le Valle de Uco. Si les détails exacts de l’assemblage ne sont pas spécifiés, la région est particulièrement reconnue pour ses cuvées alliant généralement le Malbec, le Cabernet Sauvignon et parfois le Merlot ou le Syrah. Ce millésime 2022 bénéficie d’un climat continental marqué par des amplitudes thermiques importantes, permettant une maturation lente et optimale du raisin, synonyme de fraîcheur et d’intensité aromatique. Les sols du Valle de Uco, riches en alluvions, offrent un drainage parfait et contribuent à l’expression d’une belle minéralité dans les vins.

Le Valle de Uco est aujourd’hui l’une des terres les plus qualitatives d’Argentine. Nichée au pied de la cordillère des Andes, la région profite d’altitudes élevées (jusqu’à 1 300 mètres) qui favorisent aussi bien la concentration que l’équilibre des vins. Depuis les années 1990, ce terroir a acquis une réputation internationale grâce à une viticulture innovante et précise. Le mariage entre le climat sec et l’ensoleillement puissant, équilibré par la fraîcheur nocturne, façonne des vins à la robe profonde et aux arômes complexes, souvent marqués par des notes de fruits noirs, d’épices et une structure tannique élégante.

Pour accompagner cette cuvée argentine, privilégiez des plats de caractère, comme un entrecôte grillée, un gigot d’agneau aux herbes ou une empanada de bœuf, spécialité locale. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte dure ou affinée tels qu’un Manchego ou un Comté bien affiné, les tanins du vin venant parfaitement s’équilibrer avec la texture du fromage.

Avant de servir la Cuvée Tierra 2022, prenez soin de la carafer une demi-heure à l’avance pour permettre une belle ouverture aromatique. Idéale entre 16 et 18°C, elle révélera toute sa palette fruitée et sa structure harmonieuse. Un excellent choix pour les amateurs de vins rouges élégants et puissants.