Vins Valle de Uco Alfa Crux - Crux Xtra - 2020

La Cuvée Crux Xtra 2020 du domaine Alfa Crux, issue du réputé Valle de Uco en Argentine, se présente comme un vin rouge sec aux ambitions affirmées. Ce vin, élaboré dans une des zones les plus prisées de Mendoza, reflète le dynamisme du terroir local. Le Valle de Uco est reconnu pour ses altitudes élevées qui offrent d’excellentes conditions pour la maturation des raisins, assurant fraîcheur et complexité aromatique. Les assemblages locaux sont souvent réalisés à partir de cépages internationaux comme le Malbec, éventuellement complétés par du Cabernet Sauvignon, du Merlot ou du Petit Verdot, mais dans le cas de la Cuvée Crux Xtra 2020, il convient de rester prudent sur la composition exacte. Le style de cette cuvée repose avant tout sur la recherche de puissance et d’élégance, avec une vinification méticuleuse qui met en valeur la profondeur du fruit, la structure tannique soignée et un boisé maîtrisé.

La région de Mendoza et plus spécialement le Valle de Uco bénéficient d’un climat continental marqué par une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, participant à la préservation de l’acidité et à la concentration aromatique des vins. Les sols caillouteux, bien drainés, conjugués à l’irrigation issue de la fonte des Andes, offrent un environnement idéal pour des vins rouges charpentés, vibrants et d’une intense expression aromatique. La tradition viticole de Mendoza s’est forgée au fil du temps grâce à une volonté constante de sublimer la singularité du terroir tout en adoptant des techniques modernes, obtenant aujourd’hui une reconnaissance mondiale.

Ce vin puissant et structuré appelle des accords avec des mets à la hauteur de son envergure. Il sera particulièrement à son avantage avec de belles viandes rouges grillées ou rôties : un bœuf argentin, un carré d’agneau ou encore une entrecôte à la plancha sauront faire ressortir sa richesse et sa complexité. Les plats traditionnels comme l’asado, emblème culinaire de l’Argentine, seront également des compagnons idéaux. Pour une expérience plus raffinée, accompagnez-le de fromages affinés à pâte dure ou de plats mijotés.

Pour apprécier pleinement le potentiel de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une possible aération en carafe d’une heure afin de révéler toutes ses nuances aromatiques. Ce rouge argentin s’exprimera alors avec toute la générosité et la profondeur caractéristiques de son terroir d’origine.