Vins Non spécifié Alpasion Wines - WhataboutMe? - 2021

Avis Viniou

Alpasion Wines, avec sa cuvée "WhataboutMe?" de 2021, nous offre un vin rouge authentique issu de Mendoza, en Argentine, une région viticole renommée pour ses Malbecs emblématiques. Bien que l'assemblage et les cépages spécifiques ne soient pas précisés, cette cuvée probablement intégrant des cépages typiques de la région, comme le Malbec, exprime le millésime 2021 avec fraîcheur et potentiel aromatique. Mendoza, avec ses sols alluviaux et son climat semi-aride, bénéficie de journées ensoleillées et de nuits fraîches, des conditions idéales pour la maturation lente des raisins, préservant ainsi l'équilibre entre l'acidité et la concentration des arômes. Alpasion Wines, bien que moderne, s'enorgueillit de techniques de vinification alliant innovation et respect des traditions, contribuant à l’intensité et à la complexité de ses vins.

Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins avec des grillades de viande rouge telles qu'un bœuf argentin saignant ou un effiloché d'agneau seraient idéaux. Des plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, permettront également de magnifier ses arômes fruités et épicés. En guise d'accords régionaux, pensez à l'emblématique "asado", le barbecue argentin, qui saura sublimer les tanins du vin par des saveurs fumées et caramélisées.

Pour apprécier pleinement le "WhataboutMe?" 2021, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Au moment de la dégustation, commencez par apprécier la robe du vin, d'un pourpre profond. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la structure et la longueur du vin, avec des tanins soyeux qui révèlent toute la richesse du terroir mendocino.