Avis Viniou
Le Terrazas de los Andes 2023 est un vin rouge sec de l'Argentine, issu de la prestigieuse région viticole de Mendoza. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, Mendoza est réputée pour ses Malbecs robustes, mais également pour ses Cabernet Sauvignons et Syrahs élégants. La vinification est menée avec soin pour exprimer pleinement le caractère du terroir, bien que peu de détails soient fournis sur les techniques spécifiques utilisées pour ce millésime 2023.
Mendoza, nichée au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des nuits fraîches, idéales pour la maturation des raisins. Les sols alluviaux, riches en minéraux, apportent complexité et structure aux vins. Cette région viticole connaît une riche histoire, remontant au XVIe siècle lorsque les colons espagnols ont planté les premières vignes. Aujourd'hui, Mendoza est synonyme de qualité et d'innovation dans le monde viticole.
Pour accompagner ce vin rouge argentin, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, un classique filet de bœuf ou encore un agneau aux herbes. Les plats régionaux tels qu'un asado, qui est la version argentine du barbecue, se marient également à merveille avec ce type de vin, apportant une symphonie de saveurs entre la chair juteuse de la viande grillée et la profondeur du vin.
En termes de dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C pour qu'il libère toute sa palette aromatique. Une légère aération avant de servir, d'environ une heure, peut également favoriser l'ouverture de ses arômes et l'assouplissement de ses tanins, permettant d'apprécier la richesse et la complexité que Mendoza peut offrir à travers ce rouge prometteur.
