Avis Viniou
Le vin Terrazas de los Andes 2021 est un vin rouge argentin de la célèbre région de Mendoza. Cette région, située au pied de la majestueuse Cordillère des Andes, est réputée pour produire des vins de caractère, généralement à base de cépages tels que le Malbec, le Cabernet Sauvignon et le Syrah, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée ici. Le millésime 2021 est généralement associé à des vins aux arômes intenses et aux saveurs concentrées grâce aux conditions climatiques de Mendoza, qui allient des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de la région, caractérisé par des sols graveleux et alluviaux, offre une excellente drainage qui contribue à la concentration et à la complexité des vins.
La région de Mendoza est la principale zone viticole d'Argentine et son climat aride avec une irrigation contrôlée à partir de l'eau de fonte des Andes est idéal pour la culture de la vigne. L’histoire viticole de Mendoza remonte au XVIe siècle avec l’arrivée des colons espagnols, mais elle a connu un essor particulièrement considérable au cours des dernières décennies, s'imposant sur la scène internationale grâce à la qualité de ses vins.
Pour un accord mets-vins, ce type de vin rouge se marie parfaitement avec une belle pièce de viande grillée comme un steak argentin "asado" ou un ragout bien épicé. Les saveurs intenses du vin se complètent également bien avec des fromages affinés ou des plats à base de champignons.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cette température permettra aux arômes de se développer pleinement et de révéler toute la complexité et la richesse du vin. Avant la dégustation, il peut être judicieux de le carafer pour en libérer toute la palette aromatique.
