Avis Viniou
Le Cuvée Uma Sangiovese 2021 de Mendoza Vineyards est un vin argentin rouge qui suscite l'intérêt par son cépage atypique pour la région. Le Sangiovese, cépage emblématique de la Toscane, s'épanouit ici en saisissant l'essence du terroir unique de Mendoza. Ce vin révèle une robe rubis brillant avec des reflets grenat et des arômes envoûtants de cerises mûres, de prunes et une pointe de vanille due à son éventuel passage en fût de chêne. La vinification de ce Sangiovese est axée sur l'expression pure du fruit, avec une extraction douce pour conserver la fraîcheur et l'élégance du vin.
Mendoza est la région viticole par excellence de l'Argentine, connue pour son climat sec et ensoleillé, propice à la viticulture. Située au pied de la majestueuse Cordillère des Andes, cette région bénéficie de journées chaudes et de nuits fraîches, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. Les sols de Mendoza, principalement composés de sable, de roches et d'argile, procurent un drainage exceptionnel et contribuent à l'expression unique des vins produits ici. L’histoire viticole de Mendoza est riche de traditions européennes, et l'introduction du Sangiovese sur ces terres marque un mariage fascinant entre le Nouveau Monde et les racines italiennes.
Pour accompagner ce Cuvée Uma Sangiovese, privilégiez des plats s'inspirant de la simplicité et de la gourmandise. Une assiette de charcuterie avec un bon jambon sec, des aubergines parmigiana ou encore une pizza aux truffes seront des alliées de choix. Notre suggestion est également de tester les raviolis à la ricotta épicés à la sauce tomate, une fusion parfaite entre la cuisine italienne et les saveurs franches du vin.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Cela permettra de percevoir pleinement ses arômes fruités et d'apprécier sa structure tannique équilibrée. Laissez-le s'exprimer dans un grand verre à Bordeaux pour une aération optimale qui sublimera l'ensemble de ses nuances aromatiques.
