Vins Non spécifié Susana Balbo - Signature - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Signature 2019 de Susana Balbo est un vin rouge prestigieux provenant de la région de Mendoza, en Argentine. Cette région est mondialement reconnue pour ses vins rouges, en particulier ceux élaborés à partir de Malbec, bien que ce vin puisse être un assemblage d'autres cépages typiques de la région tels que le Cabernet Sauvignon ou le Syrah. La cuvée présente une robe d'un rouge profond, souvent caractéristique de l'intensité des vins de Mendoza. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un bon ensoleillement et des nuits fraîches, permettant un mûrissement optimal des raisins et garantissant un bon équilibre entre acidité et sucre. La vinification soignée par Susana Balbo, une œnologue de renom, assure une expression raffinée du terroir.

Mendoza, située au pied de la majestueuse Cordillère des Andes, bénéficie d'un climat semi-aride avec des étés chauds et des hivers doux. Les sols y sont pauvres et bien drainés, généralement composés de sable et d'argile avec des dépôts volcaniques. Cet environnement contribue à la production de vins aux saveurs concentrées et aux tanins bien intégrés. La région viticole de Mendoza possède une histoire riche qui remonte à plusieurs siècles, avec une tradition viticole influencée par les techniques européennes.

Pour accompagner ce vin rouge argentin, pensez à des plats riches en saveurs. Une pièce de viande grillée, comme un entrecôte ou un filet de bœuf, sublimera ses arômes. Les plats typiques argentins tels que l'asado, un barbecue traditionnel, ou un empanada bien épicé peuvent également être de superbes alliances.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toutes ses nuances olfactives et gustatives.