Avis Viniou
Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2020 est un vin rouge argentin de grande expression, élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, accompagné souvent de Malbec et d’autres cépages en très faible proportion selon le millésime. Provenant d’une parcelle unique située à Gualtallary, l’un des terroirs les plus réputés de Mendoza, ce vin incarne la pureté et la puissance du vignoble d’altitude. Les vignes, plantées à plus de 1 400 mètres, bénéficient d’un ensoleillement intense et de nuits rafraîchissantes, ce qui favorise une maturation lente, des arômes complexes, une acidité vive et une grande profondeur. Vinifié avec une attention pointue, Gran Enemigo évolue en fût de chêne français, ce qui lui apporte structure et élégance tout en respectant le caractère du fruit.
Mendoza est aujourd’hui l’épicentre du vin argentin, reconnu à l’international pour ses vins rouges amples et expressifs. La sous-région de Gualtallary bénéficie d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et graveleux, ainsi qu’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques. Ces conditions idéales permettent d’élaborer des vins à la fois puissants et raffinés, empreints de minéralité. L’essor du vignoble de Mendoza s’enracine dans une histoire viticole datant du XIXe siècle avec l’arrivée d’immigrants européens et se confirme aujourd’hui dans la recherche permanente de parcelles d’altitude et de précision dans la vinification.
Ce vin sublime accompagnera avec panache des viandes rouges grillées, un carré d’agneau aux herbes, ou un magret de canard rôti. Il se révèlera aussi avec une empanada argentine de viande épicée ou un fromage affiné type manchego ou comté. Pour les amateurs de cuisine locale, un locro argentin, riche et savoureux, sera également un très bel accord.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Sa structure et sa fraîcheur lui garantissent un joli potentiel de garde, mais il dévoilera déjà aujourd’hui son élégance et sa profondeur.
