Vins Non spécifié Bodega Septima - Gran Reserva - 2022

Avis Viniou

La Bodega Séptima Gran Reserva 2022 dévoile tout le potentiel du terroir argentin, principalement dans la région de Mendoza, cœur battant de la viticulture d’Amérique du Sud. Cette cuvée Gran Reserva rouge, issue d’un assemblage traditionnel, mêle le plus souvent les grands cépages locaux comme le Malbec, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, même si l’assemblage exact n’est pas précisé ici. Vinifié avec soin, ce vin exprime à la fois la générosité du fruit, des tannins présents mais fondus, et une belle structure, héritage d’un élevage en fûts de chêne apportant des notes subtiles de vanille, de cuir et d’épices douces. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables à Mendoza, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et équilibrés, donnant un vin à la fois intense et élégant.

La région de Mendoza, située dans les contreforts de la cordillère des Andes, bénéficie d’un climat continental sec, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cette singularité favorise la concentration aromatique et la fraîcheur des raisins. Les sols sont majoritairement caillouteux et drainants, permettant aux ceps de puiser en profondeur et de produire des vins de caractère. L’histoire viticole de Mendoza est ancienne et fortement marquée par l’influence des immigrants européens, notamment italiens et espagnols, qui ont introduit leurs méthodes et cépages favoris. Aujourd’hui, cette région est reconnue mondialement pour la qualité de ses vins rouges, particulièrement lorsqu’ils sont vinifiés en Gran Reserva.

Au niveau des accords mets-vins, la puissance et l’élégance de cette cuvée Gran Reserva seront sublimées par des viandes grillées, un beau filet de bœuf argentin, un agneau rôti aux herbes, ou encore un gibier en sauce. Les plats régionaux comme la fameuse asado argentine, ou une empanada de viande épicée, s’accordent également parfaitement. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Manchego ou le Comté, créeront aussi de belles harmonies en bouche.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération qui permettra au bouquet de s’ouvrir pleinement. Un passage en carafe d’environ une heure avant le service révèlera toute la complexité et la richesse aromatique de ce rouge argentin de caractère.