Vins Non spécifié Alpamanta - Breva - 2022

Ce vin, proposé par la bodega Alpamanta sous le nom de Cuvée Breva 2022, illustre l’expression argentine contemporaine d’un vin rouge biologique. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas confirmé, il est probable qu’il s’appuie sur les variétés caractéristiques de Mendoza, telles que le Malbec, le Cabernet Sauvignon, ou encore la Bonarda, sans pour autant exclure la présence d’autres cépages locaux ou internationaux. Le millésime 2022 laisse présager une belle fraîcheur et une expression aromatique sur le fruit, typique de vins vinifiés avec maîtrise et dans le respect du vivant, grâce à la certification bio. La démarche biologique adoptée par Alpamanta garantit un respect du terroir et une approche authentique aussi bien à la vigne qu’en cave, privilégiant l’expression naturelle du sol et du climat.

Nichée au pied de la Cordillère des Andes, Mendoza est la région emblématique de la viticulture argentine. Son climat continental sec, son ensoleillement généreux et ses importantes amplitudes thermiques offrent des conditions idéales à la maturation optimale des raisins. Les sols caillouteux, parfois sableux ou limoneux, associés à l’altitude (souvent supérieure à 800-1000 mètres), confèrent aux vins une belle fraîcheur, de la structure et des arômes concentrés. Historiquement, Mendoza a bâti sa réputation sur l’élaboration de vins rouges intenses, mais la région se distingue également aujourd’hui par la vitalité de ses projets menés en bio ou en biodynamie, valorisant autant le respect de l’environnement que l’identité du lieu.

Au regard de son style, la Cuvée Breva 2022 s’accordera avec bonheur sur des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf ou de l’agneau aux herbes. Les mets emblématiques de la gastronomie argentine — à l’exemple des fameuses empanadas de viande ou d’un asado traditionnel — mettront en valeur sa structure et sa rondeur. Pour une approche végétarienne, osez le marier avec une poêlée de légumes racines rôtis ou un gratin d’aubergines relevé d’épices douces.

Pour apprécier pleinement la générosité et l’équilibre de ce vin, il est conseillé de le servir autour de 16 à 18°C, après une légère aération pour révéler la toute richesse de son bouquet aromatique et la finesse de sa texture. Une carafe pourra être bénéfique si vous souhaitez l’ouvrir dans sa jeunesse.